7 самых гениальных лайфхаков для кухни

Содержание Как размотать пищевую пленку? Как при жарке употреблять меньше масла? Как быстро почистить яйца? Как сделать, чтобы...

Вяленые помидоры, жемчужину итальянской кухни, можно приготовить дома

Содержание Обработка плодов Приготовление Подготовка к хранению Другие способы хранения Использование вяленых помидор Простые рецепты блюд с вялеными...

Какие блюда можно приготовить к новому 2020 году?

Содержание – Клубочек из фарша – Мясо по-французски – Веселая мышка Символом 2020 года является крыса или белая...

Рецепты для летнего пикника

Содержание Хот-дог_по-мексикански_с_капустным_салат Капустный салат с зеленым перцем Халапеньо Хот-доги Овощи гриль с ароматной смесью чили перцев Шашлычки из...

Рецепты приготовления котлет для детей

Содержание Как готовить котлеты для самых маленьких Детские котлеты из говядины Диетические куриные котлетки Рыбные котлеты в пароварке...

Практичная закуска на любой праздник

Содержание Тарталетки «Тунец и яйца» Тарталетки «По грибы» Тарталетки «Рыбный день» Тарталетки «VIP» Тарталетки «Селедка под шубой» Приготовить...

Простые рецепты соусов как в известном ресторане фастфуда

Содержание Сырный соус Кисло-сладкий соус Соус для Биг Тейсти Соус от Кудро Правильно приготовленный соус, способен внести в...

Лучшие рецепты баклажанов без стерилизации

Содержание Под прессом Икра Тещин язык По-корейски Квашеные баклажаны Баклажаны на зиму без стерилизации – хорошая закуска к...

Лучшие рецепты консервации помидоров без стерилизации

Содержание Что такое стерилизация? В чем выгода подобных заготовок Просто класс Маринованные помидоры Томаты с перцем на зиму...

Лучшие праздничные рулеты 2019 года

Содержание Картофельный с добавлением грибов Из лаваша с крабовыми палочками Куриные рулетики с сыром Праздничный из фарша с...

Вкусная наливка из смородины, как сделать дома

Содержание Рецепт из красной смородины Рецепт из черной смородины Как хранить Смешанная наливка С корицей и гвоздикой Без...

Картошка как в известном ресторане фастфуда

Содержание Картошка фри Картофель по-деревенски Легендарный вкус хрустящей картошки из известного ресторана фастфуда знаком многим с детства. Есть...

Лучшие рецепты яблочных оладушек

Содержание – Классический рецепт – С кабачками – Кислые – На кефире – На молоке – С припеком...

Лучшие рецепты тортов с бананами без сметаны

Содержание Бисквитный торт с бананами и творогом Торт без выпечки Торт с бананами и морковью на сковороде Чизкейк...

Вкусные рецепты риса в горшочке в духовке

Содержание Классический рецепт Рис с грибами Тыква с рисом Невероятно вкусным, рассыпчатым и ароматным получается рис в горшочке...

Хорош гусь: рождественские кулинарные традиции разных стран

В декабре Рождество отмечают во многих странах Европы и Нового света. И везде существуют свои кулинарные традиции и...

Строганина из рыбы – вкусное и полезное блюдо, придуманное северными народами

Содержание Какая рыба годится для строганины? Особенности приготовления Части рыбы для строганины Строганина из скумбрии и ее сородичей...

Технология приготовления вина с изысканным вкусом из белой смородины

Содержание Базовые правила при приготовлении ягодного напитка Пошаговый рецепт вина из белой смородины Как хранить вино из белой...

Блины на сухих дрожжах

Содержание Как готовить блины на сухих дрожжах Как готовить тесто для дрожжевых блинов Классический рецепт блинов на сухих...

Лучшие заготовки на зиму без стерилизации: и вкусно, и полезно!

Содержание Салат из помидоров Перец – пальчики оближешь Пикантное ассорти Огурцы по-корейски Корнишоны с горчицей Огурцы с кетчупом...

Дома сидим – гречку едим. Рецепты от шеф-поваров

Содержание

  • Салат с черемшой и гречкой
  • Грибной суп с гречкой
  • Зеленая гречка с белыми грибами и травами
  • Гречка в вешенками и кокосовыми сливками

Знаменитые шеф-повара тоже запаслись гречневой крупой и сегодня делятся с вами своими любимыми рецептами блюд с гречкой, которые они внесли даже в меню своих ресторанов. Если вы на карантине и добраться до ресторана не представляется возможным, приготовьте эти блюда у себя дома, наверняка вы остаетесь от них в восторге. А уж когда эпидемия коронавируса спадет – бегите в тот или другой ресторан и заказывайте блюда с гречкой – сравните, кто же лучше готовит?

Салат с черемшой и гречкой от шеф-повара ресторана Maer Александра Семенова

  • 20 гр. гречневой крупы
  • 50 гр. огурцов свежих
  • 50 гр. огурцов соленых
  • 50 гр. помидоров
  • 50 гр. черемши
  • 25 л. лука красного
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 веточка укропа
  • 25 мл. масла подсолнечного нерафинированного (с запахом)
  • щепотка соли и перца
  1. Отварите гречку в подсоленной воде из расчета 1:2 до готовности, но не разваривайте.
  2. Нарежьте огурцы и помидоры кубиком, черемшу – произвольно. Мелко нарежьте красный лук, чеснок и укроп.
  3. Смешайте все нарезанные овощи с остывшей гречкой. Посолите, поперчите и заправьте салат ароматным маслом.,

К содержанию

Грибной суп с гречкой от шеф-повара ресторанов «Джонджоли» Русико Шаматава

  • 200 гр. грибов белых
  • 50 гр. гречки
  • 1 пучок укропа небольшой
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 картофелины
  • 1 л. бульона овощного
  • 2 ст. ложки масла растительного
  • щепотка соли и перца
  1. Нашинкуйте лук, нарежьте морковь и картофель на мелкие кубики.
  2. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите лук, обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
  3. Влейте в кастрюлю овощной бульон, доведите до кипения, добавьте картофель и варите 7 минут, постоянно снимая пенку. Посолите и поперчите.
  4. Добавьте нарезанные кубиком белые грибы, обжаренный лук и морковь и варите еще 15 минут.
  5. Отдельно отварите гречку. Укроп мелко нарежьте.
  6. Налейте суп в тарелку, добавьте гречку, а сверху посыпьте укропом и подавайте.

К содержанию

Зеленая гречка с белыми грибами и травами от шеф-повара ресторана FoodEmbassy Андрея Макаева

  • 150 гр. гречки зеленой
  • 70 гр. грибов белых
  • 1 пучок петрушки маленький
  • 20 гр. масла сливочного
  • 10 мл. масла оливкового
  • 50 мл. воды питьевой
  • 1 пучок тимьяна небольшой
  • 5 мл. масла чесночного
  • 0,5 луковицы
  • щепотка соли и перца
  1. Отварите гречку.
  2. Нарежьте грибы на дольки и обжарьте на оливковом масле.
  3. Добавьте тимьян, гречку, соль, перец, сливочное масло, влейте воду и томите 3 минуты.
  4. Выложите на тарелку и сбрызните чесночным маслом.

К содержанию

Гречка с вешенками и кокосовыми сливками от шеф-повара ресторанов Meatless Андрея Заварницина

  • 1 стакан гречки
  • 300 гр. вешенок
  • 1 луковица
  • 200 гр. сливок кокосовых
  • 1 веточка тимьяна
  • 10 гр. масла растительного
  • соль, перец
  1. Гречку залейте водой в глубокой миске, выньте руками все бракованные зерна (они всплывают). Хорошо промойте. Пересыпьте в кастрюлю, залейте 1,5 стакана воды, варите на среднем огне 15 минут после закипания.
  2. Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами. Вешенки промойте, отрежьте прикорневую ножку. Шляпки нарежьте произвольно.
  3. В сковороде на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте вешенки, обжарьте их. Влейте кокосовые сливки, потомите.
  4. После всыпьте готовую гречку, посолите, поперчите, хорошо перемешайте, потомите 2-3 минуты.
  5. Подавайте с веточкой тимьяна.

Приятного аппетита!

К содержанию

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest