Торт зебра в домашних условиях

Содержание Рецепт «Классический Глазурь – вкусное украшение торта Роспись верхнего слоя Советский классический со сметанным кремом Сладкое напоминание:...

Борщ со свининой: пошаговые рецепты приготовления, советы как сделать блюдо вкуснее

Содержание Как сделать вкусный бульон Классический борщ со свининой Борщ со свининой, фасолью и капустой Борщ со свининой...

Рецепты «ленивой овсянки»

Содержание Овсянка на кефире Овсянка на молоке Диетический рецепт каши на овсяных хлопьях Каша из овсяных хлопьев с...

Перезагрузка: как привести себя в порядок после праздников

Традиционно Новый год ассоциируется с волшебством и новыми надеждами, переменами в жизни и возможностью изменить что-то в жизни...

Новогодние рецепты

Содержание Имбирная елочка Американский рождественский шоколадный кекс Дрожжевой пирог с черной смородиной и клубникой Кейкпопсы Имбирная елочка Ингредиенты:...

Будьте здоровы! Все на борьбу с коронавирусом!

Коронавирус атакует! Во многих городах Европы, а также в Америке объявлен карантин. Число заразившихся COVID-19 в мире приблизилось...

Простые рецепты соусов как в известном ресторане фастфуда

Содержание Сырный соус Кисло-сладкий соус Соус для Биг Тейсти Соус от Кудро Правильно приготовленный соус, способен внести в...

Какие блюда можно приготовить к новому 2020 году?

Содержание – Клубочек из фарша – Мясо по-французски – Веселая мышка Символом 2020 года является крыса или белая...

Наивкуснейший «Наполеон» на сковороде

Торт «Наполеон» – любимое лакомство многих из нас. Его изысканный вкус придется по душе гурманам. Традиционно коржи для...

Простые рецепты котлеты для бургеров в домашних условиях

Содержание – Классический метод – Нежирные котлеты для бургеров – Из свино-говяжьего фарша – Из курицы – Секреты...

Вкуснейшие заготовки на зиму из помидоров и перца

Содержание Томат Жгучая аджика Овощное ассорти Лечо Кетчуп чили Закуска с хреном Помидоры часто совмещают с перцем, чтобы...

Толстые блины: беспроигрышные рецепты пышной выпечки

Содержание Дрожжевые на молоке Кефирные Грушевые Ажурные на молоке На сыворотке Шоколадные без яиц Рецепты толстых блинов на...

Блины на сухих дрожжах

Содержание Как готовить блины на сухих дрожжах Как готовить тесто для дрожжевых блинов Классический рецепт блинов на сухих...

Рецепты простых и вкусных бутербродов к праздничному столу

Содержание С грушей и голубым сыром С лососем и яблоками С курицей и клубникой С тунцом и голубым...

Пряники: история пряников на Руси, состав и рецепты

По типу того, как Франция с точки зрения кондитерского искусства ассоциируется с круассанами, так пряники считаются исконно русским...

Строганина из рыбы – вкусное и полезное блюдо, придуманное северными народами

Содержание Какая рыба годится для строганины? Особенности приготовления Части рыбы для строганины Строганина из скумбрии и ее сородичей...

5 лучших рецептов морковного печенья

Содержание – Классический рецепт – Морковное печенье с изюмом – Постное печенье – Морковное печенье с творогом –...

ТОП 5 рецептов заготовок огурцов на зиму без стерилизации

Содержание Хрустящие огурчики Острые огурчики С листьями смородины С яблоками Солёные огурцы С мятой Если говорить о заготовках...

Гречка – наше всё! Зачем мы скупаем гречку во время коронавируса?

Содержание Русский дух Максимум пользы Легкость в приготовлении и вариативность Адекватная цена Большой срок хранения В России так...

Сырые баклажаны: 5 лучших рецептов приготовления

Содержание – ТОП-5 рецептов сырых баклажанов Салат из сырых баклажанов Сырая икра из баклажанов Баклажаны маринованные по-корейски Баклажаны...

Болгарский перец – заготовки без стерилизации

Содержание

  • Быстрый способ маринования
  • Сладкий перец в томате
  • Жареный болгарский перец
  • Зимние заготовки перца для фарширования
  • Медовый болгарский перец

Некоторые продукты никак не сохранить свежими надолго в домашних условиях. Заготовки из перца на зиму без стерилизации станут спасением для хозяйки. Известно невероятное количество способов, стоит попробовать самые интересные и простые из них.

Быстрый способ маринования

Не всегда есть время для длительной стерилизации, а заготовить побольше вкусного очень хочется. Один из простых рецептов – просто замариновать.

Понадобится полтора килограмма болгарского перца, воды 0,5 л, уксуса 100 мл. Также нужно приготовить десертную ложку соли, 100 г сахара, 100 мл масла подсолнечника, 5 горошин перца и 2 листика лаврушки.

Овощи необходимо вымыть, удалить хвостик, семена, порезать длинными ломтиками. Ширина может быть 1-2 см. Приготовить маринад, для этого в кастрюлю добавить все по списку ингредиентов кроме самого перца, вскипятить. Также предварительно следует тщательно приготовить банки (вымыть, простерилизовать). Проще всего поставить их, наполненные наполовину чистой водой, в микроволновку, обработать на максимальной мощности 9-10 минут.

Когда маринад закипел нужно бросить треть подготовленных овощей в кастрюлю, проварить 4 мин. Овощи разложить по емкостям, залить маринадом. Процедура повторяется пока не закончатся ингредиенты.

Консервацию можно закрыть по банкам с закручивающимися крышками или закатать. Хранение осуществляется в прохладном месте. В холодное время такое блюдо будет желанным на любом столе.

К содержанию

Сладкий перец в томате

Оригинальная заготовка с томатом тоже выполняется без стерилизации. Времени понадобится минимум, а выполнить сможет даже начинающий кулинар.

Потребуется по 1 кг помидор, зеленого мясистого перца, уксуса 100 г (если томаты кислые, то меньше), соли 1 десертная ложка, 3 зубка чеснока (можно больше если нравится), сахара 100 г, около 50 мл масла подсолнечника, 2 листа лавра.

Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки и перемолоть. Понадобится только полученный томатный сок. Овощи вымыть, освободить от хвостиков, семян, нарезать квадратами по 2-3 см. Томат, чеснок (предварительно разрезать на дольки), сахар и соль, лавровые листья, масло смешать в кастрюле.

После того, как смесь закипит добавить порезанные овощи. Вскипятить еще раз, убавить огонь, варить не более 10 минут. Затем необходимо влить уксус, через минуту снять с огня.

Разложить по стерильным емкостям, закрыть крышками. Укутать чем-нибудь теплым до остывания. Хранить такую закатку можно при комнатной температуре.

К содержанию

Жареный болгарский перец

Ароматные и вкусные блюда получается закрыть на зиму если ингредиенты обжарить. Упрощенный процесс не займет лишнего времени, а затем можно будет открыть баночку с готовым блюдом.

Потребуется 2кг красного или желтого перца, по 200 мл уксуса и подсолнечного масла, чеснока 1 крупная головка, сахара 200 г, соли 2 столовые ложки. Черный горошек и душистый по 8 шт., а для любителей поострее 4 шт. мелкого острого чили.

Овощи вымыть, удалить семена, хвостики, нарезать некрупными дольками. Овощ обжарить на сковороде или запечь в духовке на противне на протяжении 30 минут при температуре 230 0С. Простерилизовать крышки, банки, добавить чеснок, специи, острый, сахар, уксус, посолить.

После обжарки (запекания), нужно разложить овощи по емкостям, масло, вытопившийся сок также стоит добавить по баночкам. Дополнить доверху кипятком, сразу закрыть.

Теперь обхватив баночки полотенцем (чтобы не обжечься) нужно каждую потрясти, так кристаллы соли, сахара лучше и быстрее растворяться. Затем укутать все теплым пледом, дать остыть. Хранить следует при комнатной температуре.

К содержанию

Зимние заготовки перца для фарширования

Фаршируют болгарский перец всевозможными начинками и каждый раз он необыкновенно вкусен. Для любителей таких блюд можно сделать заготовку для фарширования без стерилизации.

Понадобится 25 штук самого крупного перца, уксуса 6 ст. л., воды 3 литра, сахара 2 ст. л., соли 4 ст.л.

Стеклянные банки, а также крышки следует тщательно стерилизовать любым способом, который больше нравится. Овощи аккуратно избавить от семян, плодоножки, постараться оставить его целым, без повреждений, вымыть. Довести до кипения 4 литра воды, бланшировать в ней овощи. Делать это следует небольшими партиями по 5 минут каждая.

Затем немного остудить, чтобы комфортно было укладывать руками. Оставить 3 л воды в кастрюле, посолить, подсластить, довести до кипения. Овощи сложить по емкостям, добавить уксус, после чего залить кипящим маринадом.

Закатывать следует сразу же. Бутыли надо установить вверх дном, закрыть плотно теплым пледом. Когда они полностью остынут убрать в прохладное место, где он прекрасно сохранится до зимы.

К содержанию

Медовый болгарский перец

Необычное сладкое блюдо будет отличным дополнением к любому столу, и даже как составляющий ингредиент других. Эта заготовка делается достаточно быстро и порадует за столом своим необычным вкусом.

Понадобится 1 кг сладкого перца, уксуса и меда по 50 мл, 1,5 литра вода, соли 1 ч. л., 100 мл рафинированного масла, 2 листика лавра и 4 душистые горошины.

Вымыть, очистить овощи от семян, хвостиков, бланшировать в воде 15 минут. В каждую подготовленную стерильную емкость выложить на дно душистый горошек, лавровый лист, добавить перец. Для маринада следует в воду положить сахар, масло, соль, доводят до кипения, затем снимают с огня. В еще горячую жидкость следует аккуратно ввести уксус, мед, тщательно перемешать, залить полученным составом уложенные овощи.

После всех процедур закатать емкости крышками, укрыть теплым одеялом, предварительно установив их вверх дном. Полное остывание наступит примерно спустя 15 часов, затем готовую консервацию следует убрать в прохладное место, так заготовка лучше сохраниться.

Каждый из этих рецептов займет не более часа, а зимой можно будет порадовать семью и гостей вкусными закусками и заготовками. Все рецепты просты и в то же время уникальны. Вкус болгарского перца порадует даже самых искушенных гурманов.

Приятного аппетита!

К содержанию

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest