Кулебяка с капустой и яйцом

Содержание Обычная кулебяка Кулебяка из дрожжевого теста Слоеная кулебяка с капустой из слоеного теста Кулебяка – это продолговатый...

Болгарский перец – заготовки без стерилизации

Содержание Быстрый способ маринования Сладкий перец в томате Жареный болгарский перец Зимние заготовки перца для фарширования Медовый болгарский...

Гречка по-купечески со свининой: четыре простых рецепта

Гречка по-купечески со свининой – идеальное решение как для семейного ужина, так и для праздничного обеда. Приготовление не...

Идеальный романтический пикник – продумываем все до мелочей

В суматохе бесконечных будней так редко удается побыть с любимым человеком. И вот когда появляется долгожданное свободное время,...

Лучшие праздничные рулеты 2019 года

Содержание Картофельный с добавлением грибов Из лаваша с крабовыми палочками Куриные рулетики с сыром Праздничный из фарша с...

Лучшие рецепты яблочных оладушек

Содержание – Классический рецепт – С кабачками – Кислые – На кефире – На молоке – С припеком...

Холодные супы для жаркого лета

Мы привыкли, что большинство супов едят в разогретом виде, но, оказывается, есть достаточно много супов, которые принято употреблять...

Правильное питание – это не только вкусно и полезно, но и быстро

Мнение, что правильное питание могут себе позволить только те, у кого есть много денег и свободного времени, далеко...

Вкусные тонкие блины: ажурные, на кефире, на молоке

Содержание Ажурные блины Веганский вариант Рецепт на кефире Блины на молоке Блины на майонезе Тонкие блины понравятся тем,...

7 вещей, которые облегчат готовку

Содержание Овощечистка Рыбочистка Бумажные полотенца Открывалка для винтовых крышек Сито для муки в виде кружки Клипсы для пластиковых...

Вкусная наливка из смородины, как сделать дома

Содержание Рецепт из красной смородины Рецепт из черной смородины Как хранить Смешанная наливка С корицей и гвоздикой Без...

Популярные мифы о молоке и его пользе

Молоко – любимый продукт миллионов людей, подаренный нам самой природой. Вокруг этого натурального продукта собралось множество мифов, опровергающих...

Сладости без глютена за 30 минут

Содержание Десерт из гречки Торт “Клубничный лес” Лимонно-кокосовый кекс Кокосовый наполеон Торт “Витаминный рай” Мы представляем вам 5...

Праздник ценителей кофе

1 октября отмечается Международный день кофе, спешим поздравить всех кофеманов и делимся секретами профессионального бариста компании Paulig Дмитрия...

Мандарины и компания. Самые новогодние фрукты!

Содержание Всем по мандарину Применение в кулинарии Виды и сорта мандаринов Что купить? Как хранить? Цитрусовая родословная Кулинарные...

Рецепты от Нани. Кавказская кухня.

Содержание Хачапури по-мегрельски Самса Бастурма Шулюм Хапама (сладкий плов в тыкве) Чахохбили Полезные советы Хачапури по-мегрельски Хачапури по-мегрельски...

Блины на сухих дрожжах

Содержание Как готовить блины на сухих дрожжах Как готовить тесто для дрожжевых блинов Классический рецепт блинов на сухих...

Простые рецепты котлеты для бургеров в домашних условиях

Содержание – Классический метод – Нежирные котлеты для бургеров – Из свино-говяжьего фарша – Из курицы – Секреты...

Баклажаны и кабачки: лучшие горячие закуски на каждый день

Содержание – Кабачки и баклажаны в духовке с сыром – Запеканка с кабачками, баклажанами и сыром Кабачки с...

Торт из белкового крема: самые интересные рецепты

Содержание Классический рецепт С прослойкой из повидла Корзина с цветами Торт с бисквитным кремом – это коржи, которые...

Необычные блюда на мангале: что приготовить на огне помимо мяса

Лето – период пикников на природе, посиделок с друзьями у костра и душевных разговоров под шашлык. Однако приготовление блюд из мяса на мангале рано или поздно надоедает – хочется чего-то необычного и более легкого.

Кулинарный портал Koolinar.ru приготовил подборку рецептов простых в приготовлении блюд на мангале, а также рецептов блюд в казане на открытом огне.

Шашлык из креветок с ананасами

Начнем с необычного блюда, которое можно приготовить на мангале.

Вам понадобятся:

  • Креветки – 500 г.
  • Ананасы консервированные – 1 банка.
  • Черри – 10 штук.
  • 1 средний баклажан.
  • Соус терияки.
  • Чеснок.
  • Сок 1 лимона.
  • Соль, специи (перец, паприка, кунжут, тимьян).

Приготовление:

  1. Разморозьте и почистите креветки.
  2. В соус терияки добавьте специи, сок лимона, измельченный чеснок. Залейте креветки маринадом и дайте настояться несколько часов.
  3. Порежьте ананас и баклажан кубиками (примерно 2х2 см).
  4. Поочередно нанизывайте на шампуры креветки, ананасы, овощи.
  5. Готовьте 8-10 минут с каждой стороны, периодически поливая маринадом.

Форель с овощами

Очень популярными стали рецепты с рыбой. Приготовление не занимает много времени, а вкус вам однозначно запомнится. Обязательно попробуйте приготовить это вкусное и простое блюдо на мангале.

Вам понадобится:

  1. 1 большая форель.
  2. Овощи любые.
  3. Укроп.
  4. Оливковое масло.
  5. Соевый соус.
  6. Соль, перец.

Приготовление:

  1. Почистите и выпотрошите рыбу. Разрежьте тушку поперек на стейки (толщина должна быть не менее 2 см).
  2. Промокните рыбу салфеткой, чтобы забрать лишнюю жидкость.
  3. Смешайте оливковое масло со специями, укропом и соевым соусом. Полейте смесью стейки и оставьте ненадолго в холодильнике.
  4. Порежьте овощи. Сбрызните остатками маринада.
  5. Сформируйте из фольги лодочки. На каждую из них разложите стейки, сверху разместите овощи.
  6. Запекайте блюдо на открытом огне около 15 минут.

Закуска из лепешки с овощами и сыром

Это блюдо можно приготовить на открытом огне в качестве закуски.

Ингредиенты:

  • Любые сезонные овощи (помидоры, огурцы, перец, баклажаны и др.).
  • Творожный сыр.
  • Свежая зелень (базилик, укроп, зеленый лук).
  • Чеснок.
  • Растительное масло.
  • Кетчуп.
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте все овощи.
  2. Смешайте кетчуп с майонезом, добавьте раздавленный чеснок и немного зелени. Этим соусом смажьте половину лепешки.
  3. На смазанную сторону лепешки выложите овощи.
  4. Вторую половину намажьте творожным сыром. Посыпьте оставшейся зеленью.
  5. Сложите лепешку пополам, сбрызните с двух сторон маслом и положите на решетку.
  6. Запекайте по 5 минут с каждой стороны. Следите за тем, чтобы угли не разгорались.

Хачапури на шампурах

На мангале можно приготовить и кавказские блюда. Хачапури на костре получается еще более вкусным и ароматным, чем в духовке.

Ингредиенты:

  • 150 г сулугуни (берите максимально твердый).
  • Слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка.

Приготовление:

  1. Нарежьте сыр кубиками размером 3 см. Насадите на шампур.
  2. Тесто раскатайте и разрежьте на несколько длинных полосок.
  3. Оберните сулугуни на шампуре полосками теста. Края нужно плотно склеить, чтобы расплавленный сыр не вытекал.
  4. Обжарьте блюдо на огне до золотистой корочки.

Хачапури прекрасно сочетается с чесночным соусом. Чтобы его приготовить, смешайте сметану, любую свежую зелень, несколько зубчиков выдавленного чеснока и ложку оливкового масла. Приятного аппетита!

Картофель по-баварски

Это еще одно блюдо для приготовления на огне с довольно простым рецептом. Вы сможете удивить своих близких новым вкусом привычного картофеля.

Вам понадобится:

  • 1 кг молодого картофеля.
  • 500 г бекона.
  • 2 большие красные луковицы.
  • 2 красных перца.

Маринад:

  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Соль – 1 столовая ложка.
  • Лавровый лист.
  • Уксус – 2 столовые ложки.
  • 2 литра воды.

Пошаговое приготовление:

  1. Для начала приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте в нее соль, сахар, лавровый лист и уксус. Томите на маленьком огне 5 минут.
  2. Перец разрежьте вдоль, очистите от семян и нарежьте полосками.
  3. В кипящий маринад добавьте перец. Бланшируйте в течение 3 минут, затем выложите перец на дуршлаг.
  4. Картофель почистите, вымойте и разрежьте каждый клубень на 4 части.
  5. Красный лук порежьте кольцами.
  6. Запекайте на решетке сначала картошку (по 5 минут с каждой стороны, периодически переворачивая), затем лук и бекон.
  7. Выложите блюдо на тарелки, подавайте горячим. Хороший томатный соус поможет вам сделать вкус картофеля по-баварски еще более насыщенным.

Овощное рагу в казане

Особым колоритом обладают блюда, приготовленные в казане на открытом огне. Предлагаем вам простой рецепт овощного рагу. Вы можете заранее дома подготовить все овощи, тогда приготовление на природе не займет много времени.

Ингредиенты:

  • 1 средний баклажан.
  • 2 кабачка.
  • 1 цукини.
  • 3 сладких перца (возьмите разных цветов).
  • 5 спелых помидоров.
  • 1 красная луковица.
  • 1 головка чеснока.
  • Свежая зелень: базилик, петрушка, укроп.
  • Подсолнечное масло.
  • Соль, специи: копченая паприка, перец, карри.

Приготовление:

  1. Подготовьте баклажаны: вымойте, почистите, нарежьте кубиками, присыпьте солью и оставьте на 20 минут.
  2. Залейте помидоры кипятком на 20 секунд. Снимите с них кожицу и разрежьте на дольки.
  3. Цукини и кабачки предварительно почистите и нарежьте кружочками. Обжарьте в нагретом казане, добавив подсолнечное масло. Уберите в заранее подготовленную емкость.
  4. Сладкие перцы почистите и нарежьте полосками. Обжарьте в казане в течение 4 минут и выложите к кабачкам.
  5. В последнюю очередь обжаривайте баклажаны, предварительно немного отжав их от сока.
  6. Лук нарежьте кольцами и выложите в казан. Не допускайте пригорания. Когда лук станет золотистым, добавьте раздавленный чеснок, помидоры, зелень и специи.
  7. Через несколько минут выложите остальные приготовленные продукты в казан. Не стоит помешивать слишком часто, чтобы овощи хотя бы частично сохранили форму.

Это блюдо отлично сочетается с пресными лепешками и острыми соусами.

На нашем сайте вы можете найти и другие рецепты с фото и пошаговым приготовлением на любые случаи жизни.

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest