Рецепты тортов от Дарьи Близнюк

Содержание Быстрый «Медовик» Шоколадный чизкейк Павлова Панчо Русский шарлотт Мы представляем вам 5 вкусных рецептов из книги Дарьи...

Рецепты «ленивой овсянки»

Содержание Овсянка на кефире Овсянка на молоке Диетический рецепт каши на овсяных хлопьях Каша из овсяных хлопьев с...

На немазаной сковороде блинов не испечёшь!

Вернуться на проект “Масленница” Содержание Сковорода блинная Pancake frypan RDA-128 от Röndell Сковорода блинная с антипригарным покрытием (фисташковый...

Маревен – 20 лет верны вкусу

25 июля в Серпухове впервые состоялся пресс-блог-тур на фабрику Маревен с кулинарным мастер-классом «Итальянская паста. Секреты приготовления» от...

Вкуснейшие заготовки на зиму из помидоров и перца

Содержание Томат Жгучая аджика Овощное ассорти Лечо Кетчуп чили Закуска с хреном Помидоры часто совмещают с перцем, чтобы...

Медовый торт на сковороде

Сладкий, пышный и мягкий Медовик – один из самых популярных и любимых тортов с детства. Он подходит не...

Витаминное желе из смородины – как это делается

Содержание Палитра ягод смородины – цвета и вкусы Простой рецепт для начинающих любителей Варианты для диабетиков без сахара:...

Специи, пряности и травы в домашней кухне

Содержание Легкий салат с шампиньонами Салат из печеной свеклы Карпаччо из помидоров Сырный суп чаудер Свиные ребрышки с...

Как вкусно приготовить кабачки на зиму без стерилизации

Содержание Бахча в томате Пальчики оближешь Тещин язык Овощное рагу Икра Аджика Кабачки на зиму без стерилизации –...

Праздник ценителей кофе

1 октября отмечается Международный день кофе, спешим поздравить всех кофеманов и делимся секретами профессионального бариста компании Paulig Дмитрия...

ЗАРЯДИСЬ НА ЗОЖ!

Отказаться от вредных привычек и вести здоровый образ жизни – это выбор современного человека. Поколение ЗОЖ – люди,...

Топ-3 быстрых рецепта приготовления салата из свеклы без стерилизации

Содержание – Классический салат из свеклы на зиму без стерилизации в банках – Салат и заправка для борща...

Идеи заготовок на зиму из кабачков

Овощные блюда – это кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Поэтому заготовки на зиму пользуются такой популярностью. Кабачки отличаются...

Готовим, постим, побеждаем!

С 25 ноября по 25 декабря Кулинар запускает Новогодний марафон против зимней апатии и хандры!А еще мы хотим...

Как восстановиться после праздников: правильная еда и здоровый сон

Содержание Здоровый сон Правильное питание Обильное питье В новогодние праздники не сорвался с диеты и привычного ежедневного распорядка...

Гречка – наше всё! Зачем мы скупаем гречку во время коронавируса?

Содержание Русский дух Максимум пользы Легкость в приготовлении и вариативность Адекватная цена Большой срок хранения В России так...

Как сохранить урожай яблок до зимы в домашних условиях

Сочные спелые яблоки считаются кладезем полезных витаминов и микроэлементов, помогают организму пережить зимний период. Собрав хороший урожай летом...

Любовь и лимоны. Яркие рецепты на растительной основе для любой трапезы

Содержание Желтый скрэмбл с тыквой, куркумой и тофу Французский тост с клубникой Салат из авокадо и фенхеля с...

Простые рецепты соусов как в известном ресторане фастфуда

Содержание Сырный соус Кисло-сладкий соус Соус для Биг Тейсти Соус от Кудро Правильно приготовленный соус, способен внести в...

Как сварить вареную сгущенку в домашних условиях

Содержание Как долго варить сгущенное молоко Классический рецепт натурального сгущенного молока Традиционный способ приготовления вареного сгущенного молока Вареная...

Кругом елки! Создаем праздничную атмосферу к 2021

Содержание

  • История и традиции
  • Съедобная красота
  • Праздничный обзор

Если попросить вас назвать несколько основных символов Нового года, то одной из первых в этом списке будет – елка. Ее мы украшаем всей семьей накануне праздника, про нее поют песни наши дети в детском саду («В лесу родилась елочка»), ее мы рисуем на праздничных поздравительных открытках вместе с детьми и обязательно – в письме к деду Морозу, о ней сложено много пословиц, поговорок и стихотворений. Как вы понимаете, без елки в Новый год – никуда. Поэтому сегодня мы будем изучать, откуда в Россию пришла традиция наряжать елку, учиться сервировать свои закуски и салаты в виде елки и рассматривать посуду с елками или в виде елок.

История и традиции

Большинство историков склоняется к версии, что традиция наряжать елку пришла к нам из Германии. Согласно одному старому немецкому поверью, ель способна расцвести в ночь перед Рождеством и принести плоды. Древнегерманские племена верили в силу духов, которые, по их мнению, жили на верхушках вечнозеленых деревьев. А потому старались задобрить их, украсив священное дерево фруктами и орехами прямо в лесу.

Позднее, Мартин Лютер пытался искоренить в населении языческую привычку бегать по лесам перед Рождеством. Легенда гласит, что однажды ночью Лютер увидел на поляне ель, освященную лунным светом. Она напомнила ему о Вифлеемской звезде, что привела волхвов к Иисусу. Тогда он срубил и принес ель в дом, украсив ее свечками, а на верхушку водрузил символ Рождества – звезду. Это было в 1513 году.

Потом традиция украшать елку распространилась по Европе. Немецкие принцессы выходили замуж за принцев из других династий и увозили с собой и традицию наряжать елку. Вот так молодые девушки помогли создать хорошую рождественскую традицию!

В России же наряжать елку стали только в 1700 году благодаря Петру Великому. Но традиция эта не прижилась, и после смерти государя быстренько сошла на нет. Потом попытка была предпринята урожденной немкой Александрой Федоровной в канун 1819 года. И тоже неудачная. Потом Николай I, уже в тридцатых годах, снова решила напомнить народу про эту традицию. И только к 1852 году, когда пушистые красавицы стали повсеместно появляться на улицах и площадях.

Так было до 1918 года. Потом Советская власть «приговорила» елку к бездействию до 1935 года. Поскольку обычай украшать елку был связан с церковными легендами, значит, ему не было места в «новой жизни». Через 17 лет в газете появился призыв украсить ель для детей к новогоднему празднику. Советские власти смилостивились к вечнозеленой пленнице и вернули ее. Правда, заменив Вифлеемскую звезду на верхушке на пятиконечную Красную Звезду – символ великой державы. Но ель стала символом только Нового Года, поскольку коммунистическая партия не признавала такого праздника как Рождество.

К содержанию

Съедобная красота

Раз елка – главный атрибут праздника, значит, сегодня мы с вами будем учиться, как подавать салаты и закуски в виде елок. Делать их достаточно просто, если уяснить несколько главных принципов, а выглядеть празднично оформленная еда на столе будет в несколько раз выигрышней!
Итак, приступим. Первое, что приходит на ум, это сделать пиццу в виде елки. Главное тут – нарисовать на бумаге для выпечки шаблон, наложить его на заранее размороженное бездрожжевое слоеное тесто и вырезать силуэт елки. А дальше – простор для творчества! Можно смазать тесто томатным соусом, как принято, а можно готовый соус песто – и тогда ваша «елочка»-пицца будет зеленой. Ну, и уложить начинку на нее, сделав так, будто елка украшена игрушками.

Елку из теста можно сделать и сладкой. Вырезав 2 одинаковых треугольника из бездрожжевого теста и затем смазав один из них джемом, шоколадной пастой, вареной сгущенкой или сливочным маслом и посыпав корицей (изюмом, измельченным с помощью блендера вместе с грецкими орехами). А затем надо наложить один треугольник на другой, чтобы начинка оказалась внутри, раскатать скалкой в одном направлении и разрезать боковые стороны на полоски размером с 1,5 пальца, закрутить их немного по спирали. Сформировав веточки.

Можно подавать различные закуски в виде елки. Например, сделать крем из творожного сыра, укропа, чеснока. Поставить на середину блюда высокий стакан и облепить его со всех сторон получившейся сырной массой. Только формировать массу надо в виде конуса. А дальше – еще раз присыпать все сверху рубленым укропом, и аккуратно воткнуть со всех сторон в сформированную сырную елочку небольшие по размеру крекеры и соленые палочки. Потом уже добавить блюду ярких акцентов, украсив его зернами граната. А если хотите, чтобы елка у вас была будто запорошенной снегом, посыпьте ее натертым на мелкой терке пармезаном или моцареллой (выбирайте белый по цвету сыр, чтобы все выглядело реалистично).

Можно и не делать огромную сырную елку, а сделать несколько порционных елочек и украсив их на свой вкус. Главное – не держите такие закуски при комнатной температуре, обязательно поставьте их в холодильник или вынесите на балкон, если на улице морозно. А перед подачей поставьте порционные мини-елочки на крекеры, тосты или хлебцы, чтобы каждый желающий мог их брать за новогодним столом и наслаждаться вкусом и внешним видом.

Да, салаты ведь тоже можно выкладывать на большое сервировочное блюдо в виде елочки. Только заранее нарисуйте на блюде силуэт елки майонезом, а потом формируйте слои, не выходя за края. Верх елки из салата можно украсить по традиции нарезанным укропом или зеленым луком, а потом вырезать из ярких свежих овощей (например цветных болгарских перцев, моркови, свеклы) украшения (звезды, кружочки, бантики).

Еще отличный вариант закуски на шпажках – такой. Нарежьте слоеное тесто или огурцы тонкими полосками. И нанижите эти полоски на шпажки, чередуя туда-сюда (в виде змейки). Потом шпажки со слоеным тестом можно запечь до готовности, а с елочками из огурцов – выставить на тарталетки с салатом, кусочки соленой рыбы на тостах из бородинского хлеба и т.д. Идей, как вы видите, миллион! Главное – начать думать в этом направлении!

К содержанию

Праздничный обзор

Ну и немного про новинки посуды и кухонные гаджеты, оформленные в новогоднем стиле. На любом праздничном столе должны быть акценты – несколько крупных деталей, которые отражают атрибутику праздника. Сервировочная миска с крышкой может стать одним из таких акцентов, если положить в нее какие-либо яркие сладости (жевательные конфеты или мармелад, раскрашенные глазурью небольшие пряники). А можно просто положить в нее мишуру, конфетти, раскрашенные разными цветами еловые шишки.

Ёмкости для специй символизируют 4 времени года, 4 климата: суровая снежная тайга, жаркая пустыня, влажные тропики и вечнозеленый эдем. Все многообразие флоры уместилось в одном стильном дизайнерском наборе. Он идеален также для украшения праздничного стола, и годится для подарков.

Пожалуй, эта этажерка станет вашей любимой! Смотрите, насколько она хороша! Помимо того, что она поможет сэкономить место на праздничном столе, и вы сможете красиво подать конфеты, пирожные, канапе, печенья и прочие сладости и закуски своим гостям, она станет главным героем праздника (особенно, если в этом году вы решили не ставить новогоднюю елку).

Кстати, ваш холодильник тоже нуждается в украшении! Ему нужна магнитная доска для записей. На доске вы можете написать меню праздничной ночи, например, забавное поздравление с Новым годом или свое самое заветное желание – уж там-то Дед Мороз его точно увидит!

Еще одна забавная вещичка – диспенсер для зубочисток. Для чего он нужен? Хранить зубочистки и радовать глаз! А без первого и второго на кухне никак нельзя! Без хорошего настроения блюд не приготовить. А без зубочисток не обойтись, если вы задумали фаршировать курицу, гуся или утку, делать канапе, крутить рулетики из телятины и многое другое.

А кто тут любит коктейли или собирается провести безалкогольный Новый год? Тогда находка для вас! Емкость для напитков, конечно же, в виде елочки! Используйте ее при подаче лимонадов, свежевыжатых соков или коктейлей. Изделие изготовлено из стекла, закрывается крышкой со съемной трубочкой.

Да, кстати, мы чуть не забыли про печенье и маффины в виде елочек! Есть зеленая глазурь, которой можно покрыть вашу выпечку, так же есть набор силиконовых формочек «Елочки». Про преимущества силикона вы знаете? Напомню вам еще раз: продукты питания не пригорают и не прилипают к силиконовым формам, готовые блюда легко вынимаются. Изготовлены они из высококачественного силикона (+ 230 ºС ), подходят для всех типов духовок, включая микроволновую печь, подходят для холодильника, морозильника и посудомоечной машины.

Ну, и напоследок обратите внимание на комплект жаккардовых полотенец. Они выполненные в традиционных рождественских цветах. Красивые, стильные, из натуральных тканей.

К содержанию

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest