Содержание
Котлеты из трески рубленые Рецепт с манкой в духовке Очень вкусные котлеты из трески на сковороде с салом Котлеты из филе трески с сыром в духовке Рецепт котлет из трески без хлеба Основа здорового и, конечно же, диетического питания – это морепродукты. Почему бы не приготовить для своих домочадцев очень вкусные рыбные котлеты из трески? Существует множество вариаций классического рецепта рыбных котлет, например, с добавлением сала, манки, приготовленные на пару или поджаренные на сковородке.
Котлеты из трески рубленые Это классический рецепт приготовления этого популярного блюда. Итак, понадобятся:
350 гр. филе трески 2 куриных яйца 1 головка репчатого лука 25 мл. оливкового масла 1 ч. л. сока лимона 100 мл. сырого молока 50 гр. кукурузной муки (можно заменить на пшеничную) По рецепту в блюдо добавляется зелень и будет необходим небольшой кусочек пшеничного батона. Очень вкусно получается с зеленью укропа.
Приготовление шаг за шагом:
Основу блюда – филе, необходимо промыть, просушить салфеткой и порубить на мелкие кусочки ножом. Слишком сильно измельчать не надо, так как мясо должно быть именно рубленным. Луковицу следует нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде в оливковом масле. Можно обжаривать и на сливочном масле, но в этом случае блюдо потеряет свой неповторимый аромат. Кусочек батона нужно размочить в сыром молоке. Корочку с мякиша убираем. Все ингредиенты смешиваем. Оставляем будущие котлеты на полчаса «отдохнуть». По рецепту в качестве панировки используется мука, но можно обвалять и в панировочных сухарях. Но все же с кукурузной мукой получается намного вкуснее и на вид аппетитнее. Каждую котлету следует обжарить на среднем огне с двух сторон примерно по 3 минуты до появления корочки как на фото. К содержанию
Рецепт с манкой в духовке Многие хозяйки не любят готовить котлеты с манкой. И считают, что в рыбный фарш манную крупу вообще, добавлять не нужно. Но на самом деле именно манка поможет приготовить гладенькие и румяные котлеты. Этот рецепт подходит для диетического питания и для детей, так как готовятся котлетки в духовке.
Будут необходимы:
600 гр. свежей трески 2 куриных яйца 2 ст. л. манной крупы 1 небольшая луковица Также в фарш следует добавить немного размоченного в молоке батона и зелень, специи по вкусу.
Приготовление шаг за шагом:
В первую очередь нужно замочить в сыром молоке кусок пшеничного батона. Филе рыбы промываем, а затем пропускаем через мясорубку. Лук нужно натереть на терке. Далее смешиваем рыбу, лук и батон, добавляем яйца. В заключение в почти готовый фарш добавляются специи и мелко изрубленная зелень (укроп), всыпается манка. Фарш следует очень тщательно перемешать. Оставляем фарш «отдохнуть» на полчаса, и тем временем прогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Формируем котлеты мокрыми руками и раскладываем их на фольге на противне по одной, ставим в духовку и прожариваем до появления румяной корочки. К содержанию
Очень вкусные котлеты из трески на сковороде с салом На сковороде получаются классические котлеты с корочкой, хорошо прожаренные. По этому рецепту к рыбе добавляется сало, которое придает блюду необычайную сочность.
Понадобятся:
600 гр. трески 200 гр. сала 1 яйцо 1 луковица Соль и специи добавляются по вкусу, котлеты перед жаркой надо обвалять в кукурузной муке.
Приготовление шаг за шагом:
Филе трески нужно тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Через мясорубку пропустить рыбу, сало и лук. На этом же этапе можно добавить в фарш и чеснок. Рыбу и сало отправлять в мясорубку нужно одновременно, чтобы получился однородный фарш. Теперь фарш должен «отдохнуть» полчаса. Мокрыми руками формируем круглые котлетки и обжариваем с двух сторон на сковороде примерно по 3 минуты до образования корочки. Готовые котлеты можно посыпать свежей рубленой зеленью. К содержанию
Котлеты из филе трески с сыром в духовке Котлетки из трески с добавлением сыра обязательно станут вашим самым любимым блюдом, настолько они вкусные! Блюдо получается очень нежным.
Понадобятся:
700 гр. филе рыбы 250 гр. твердого сыра 2 крупных яйца 1 средняя по размеру луковица 5 ст. л. панировочных сухарей Все специи, соль и чеснок добавляются по вкусу.
Приготовление шаг за шагом:
Сначала следует очистить от шелухи лук и нарезать небольшими кубиками. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета на сковородке. Чеснок нужно натереть на детской терке. Филе трески промыть и обсушить бумажным полотенцем, а затем пропустить через мясорубку. Далее лук, яйца, рыба и чеснок смешиваются. Фарш должен быть однородным. В конце добавляются в фарш специи. Если фарш получится очень мягким, в него добавляются панировочные сухари. По этому рецепту фарш должен быть плотным. Теперь надо натереть сыр на самой крупной терке. Котлеты формируются мокрыми руками: на ладони распределяется лепешка, в центре которой кладется ложка тертого сыра. Затем лепешка закрывается, и из нее формируется котлета. Все котлеты нужно разложить на фольге на противне и запечь в духовом шкафу при температуре 200 градусов. К содержанию
Рецепт котлет из трески без хлеба По рецепту практически все котлеты готовятся с добавлением хлеба или панировочных сухарей, манки. Но есть рецепт вкусных рыбных котлет из трески, в котором нет хлеба. В нем использована морковь.
Понадобятся:
500 гр. филе трески 1 яйцо 1,5 ст. л. муки 1 средняя морковь 1 луковица Приготовление шаг за шагом:
Рыбное филе промыть и обсушить, пропустить через мясорубку. Овощи очистить и натереть на средней терке, обжарить на сковороде в растительном масле. Фарш смешать с овощами и добавить специи и соль по вкусу. Сформировать мокрыми руками котлеты и обжарить на медленном огне с обеих сторон по 8 минут. Эти котлеты можно приготовить на пару, если выложить на натянутую на кастрюлю марлю над кипящей водой. Подать к столу, посыпав рубленой зеленью. Рыбные котлеты – это очень полезное и легкое блюдо, содержащее массу питательных веществ и витаминов. Все эти рецепты легки в приготовлении и не требуют каких-либо дорогостоящих и недоступных продуктов. Приготовив одним раз котлеты из трески, вы будете готовить их постоянно.
К содержанию