Приготовление повидла из смородины

Содержание Польза смородинового повидла Классическая рецептура приготовления повидла из красной смородины. Рецепт №1 Варенье из смородины «на скорую...

Самые простые и вкусные салаты с картошкой и морковью

Содержание Классический рецепт Со свежим огурцом Со свеклой С грибами С консервированным горошком Салат картошка с морковью –...

7 фактов об арбузах: выбираем ароматное лакомство правильно и едим на здоровье!

Содержание Как выбрать? Польза, пищевая ценность Не просто вода Рекомендации диетологов 7 интересных фактов об арбузах Хранение В...

Гамбургеры с домашней булочкой и сочной котлетой

Содержание Шаг первый – самодельные булочки Шаг второй – домашняя котлета для гамбургера Шаг третий – соус Шаг...

Секреты меренговых рулетов

Меренговый рулет — это изысканный десерт из минимума ингредиентов. Основа любого меренгового рулета — это яичные белки и...

Популярные мифы о молоке и его пользе

Молоко – любимый продукт миллионов людей, подаренный нам самой природой. Вокруг этого натурального продукта собралось множество мифов, опровергающих...

Салат из свеклы Аленка, многогранность блюда

Содержание – Классический рецепт – Овощная заготовка – С зеленью – Острый салат – С лавровым листом Аленка...

Рецепты тортов от Дарьи Близнюк

Содержание Быстрый «Медовик» Шоколадный чизкейк Павлова Панчо Русский шарлотт Мы представляем вам 5 вкусных рецептов из книги Дарьи...

Откуда пришел Новый год: история праздника

Указ начинать год 1 января издал еще Юлий Цезарь. И сегодня большинство жителей Земли прощаются со старым годом...

Специи, пряности и травы в домашней кухне

Содержание Легкий салат с шампиньонами Салат из печеной свеклы Карпаччо из помидоров Сырный суп чаудер Свиные ребрышки с...

Мой любимый оливье: 9 рецептов от шефов

Содержание Салат оливье от шеф-повара ресторана Coyote Ugly Домашний оливье с раковыми шейками от шеф-повара ресторана «На Мосфильмовской»...

Как полюбить тыкву: 3 простых рецепта ароматной каши с вариантами наполнителя с вариантами наполнения

Содержание – Как выбрать и разделать тыкву – Классическая тыквенная каша – Тыквенная каша в мультиварке – Печёная...

Наивкуснейший «Наполеон» на сковороде

Торт «Наполеон» – любимое лакомство многих из нас. Его изысканный вкус придется по душе гурманам. Традиционно коржи для...

Яркие смузи

Что такое смузи? Это однородный напиток из свежих овощей, фруктов, орехов и семян с добавлением растительного молока или...

Как стерилизовать банки в микроволновке

Стерилизация – важнейший этап консервирования, без которого невозможно обойтись. Даже если тщательно вымыть банки, на ее внутренней поверхности...

Наггетсы: рецепты и полезные советы по приготовлению

Содержание – Способы приготовления – Еще один рецепт без маринада – Полезные советы хозяйкам на заметку Приготовить наггетсы...

Пряники: история пряников на Руси, состав и рецепты

По типу того, как Франция с точки зрения кондитерского искусства ассоциируется с круассанами, так пряники считаются исконно русским...

Изысканные блюда с фаршированным баклажаном

Содержание – «Синенькие», фаршированные сыром – Баклажаны с орехами и сыром – Грибное фаршированное блюдо Баклажан привлекает своей...

Рецепты Аюрведы. Гармония пяти элементов

Содержание (Сезонные рецепты) Поздняя зима и весна Карри с цветной капустой Пшенники с ягодно-кокосовым соусом Фаршированные перцы с...

Праздник ценителей кофе

1 октября отмечается Международный день кофе, спешим поздравить всех кофеманов и делимся секретами профессионального бариста компании Paulig Дмитрия...

Лучшие заготовки на зиму без стерилизации: и вкусно, и полезно!

Содержание

  • Салат из помидоров
  • Перец – пальчики оближешь
  • Пикантное ассорти
  • Огурцы по-корейски
  • Корнишоны с горчицей
  • Огурцы с кетчупом
  • Огурчики в масле

Заготовки продуктов на зиму позволяют наслаждаться вкусом овощей круглый год. Такие закуски отлично сочетаются с любой едой, кроме десертов. Консервацию можно просто есть с хлебом. Давайте узнаем, какие заготовки считаются самыми лучшими и как именно их сделать.

Салат из помидоров

Очень популярный способ консервации, пряности придают отличный аромат продуктам. Ингредиенты:

  • Помидоры 10 шт.
  • 3 дольки чеснока.
  • 2 ветки петрушки.
  • Вода
  • Уксус 1 ложка.
  • 1 ложка сахара.
  • 0,5 ложки соли.
  • Лаврушка 1 шт.
  • Перец 3 горошины.
  • Постное масло 1 ст. л.

Алгоритм приготовления:

  1. Режем красные плоды тонкими кружочками.
  2. Нарезаем лук полукольцами.
  3. Высыпаем все в банку.
  4. Мелко нарезаем петрушку. Кладем сверху.
  5. Режем чеснок. Тоже сверху.
  6. Приступаем к маринаду. Разводим пряности в жидкости. Ставим на огонь. Ждем, пока закипит. После закипания льем уксус. Заливаем маринадом.
  7. Наливаем в банку подсолнечное масло.
  8. Закрываем крышками. Закутываем в одеяло. Храним в теплом месте сутки, после чего относим в кладовку.

К содержанию

Перец – пальчики оближешь

По подобному принципу можно закрывать практически любые овощи. Давайте узнаем, как приготовить сладкий плод. Нам нужны следующие ингредиенты:

  • Сладкий перец 500 гр.
  • Морковь 350 гр.
  • Лук 3 шт.
  • Зеленые помидоры 200 гр.
  • Постное масло 100 мл.
  • Уксус 70 мл.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Специи по вкусу.

Приступим к приготовлению:

  1. Уделяем семена и перегородки из основного ингредиента. Режем небольшими полосками.
  2. Трем морковь на терке.
  3. Режем лук полукольцами.
  4. Готовим томаты. Режем их в форме кубиков.
  5. Высыпаем все в одну кастрюлю. Бросаем пряности. Варим 10 минут. Часто помешиваем, чтобы не подгорало.
  6. Наливаем постное масло и варим еще 5 минут.
  7. После выключения огня льем уксус.
  8. Раскладываем по банкам в горячем виде. Закрываем крышками. Закутываем в одежду.
  9. Храним так сутки, после чего переносим в погреб.

К содержанию

Пикантное ассорти

Острота придаст блюду пикантной нотки. Ингредиенты:

  • 10 шт. помидоров.
  • 2 дольки чеснока.
  • 2 ложки соли.
  • 1 ложка сахара.
  • 2 ложки уксуса.

Начинаем готовить:

  1. Берем небольшие баночки. Кладем в них помидоры целиком.
  2. Кипятим воду.
  3. Наливаем кипяток. Ждем 20 минут.
  4. Сливаем обратно в кастрюлю. Снова кипятим. Высыпаем специи.
  5. Измельчаем чеснок. Бросаем его к овощам.
  6. Снова заливаем маринадом. Закрываем. Заворачиваем в одежду. Храним до полного остывания, после чего переносим в кладовку.

К содержанию

Огурцы по-корейски

Оригинальный и простой рецепт, с которым справится каждый. Продукты:

  • Корнишоны 1 кг.
  • Морковь 200 гр.
  • Приправа для корейской моркови 2 ложки.
  • Сахар 2 ложки.
  • Соль 1 ложка.
  • Постное масло 2 ложки.
  • Чеснок 5 зубчиков.
  • Уксус 2 ложки.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем главный продукт тонкой соломкой.
  2. Трем морковь на терке. Давим чеснок в прессе.
  3. Смешиваем овощи. Засыпаем их приправой для корейской морковки.
  4. Теперь добавляем все прочие специи.
  5. Даем настояться овощам 4 часа. Это нужно, чтобы они пустили сок.
  6. Готовим банки. Высыпаем в них блюдо. Закрываем крышками.

Сразу же относим в кладовку.

К содержанию

Корнишоны с горчицей

  • Горчица делает плоды хрустящими и немного островатыми. Отличная закуска. Нам нужно следующее:
  • Огурцы 4 кг.
  • Сахар 200 гр.
  • Соль 100 гр.
  • Порошок горчицы 1 ст. л.
  • Молотые специи 1 ст. л.
  • Уксус 200 мл.
  • Постное масло 200 мл.

Делаем следующее:

  1. Разрезаем корнишоны на 4 части вдоль.
  2. Кидаем их в миску. Добавляем пряности.
  3. Пропускаем чеснок через пресс. Добавляем к основному продукту.
  4. Теперь сыпем все специи и сухие и жидкие.
  5. Перемешиваем ингредиенты. Даем настояться 4 часа, чтобы настоялись. Каждый час перемешиваем для пропитки.
  6. Овощи должны пустить сок.
  7. Укладываем продукт в банку. Наливаем образовавшийся маринад.

Зарываем крышками. Ставим в погреб.

К содержанию

Огурцы с кетчупом

Классический рецепт хрустящих зеленых корнишонов с пряным соусом. Понадобится следующее:

  • Вода 1,5 л.
  • Корнишоны 2 кг.
  • Кетчуп 300 гр.
  • Укроп 3 зонтика.
  • Душистый перец 5 горошков.
  • Сахар 1 ложка.
  • Корень хрена 40 гр.
  • Соль 2 ложки.
  • Уксус 1 ложка.

Приступаем к готовке:

  1. Заливаем основной продукт холодной водой. Оставляем так на 3 часа. Сменяем воду каждый час.
  2. Просушиваем плоды бумажными салфетками. Обрезаем края.
  3. На дно емкости кладем укроп, хрен и горошек перца. Выкладываем сюда овощи.
  4. Готовим маринад. Кипятим воду. Наливаем в консервацию.
  5. Ждем 20 минут. Сливаем воду обратно в кастрюлю.
  6. Кипятим маринад повторно. Добавляем пряности и кетчуп. Как только выключим огонь, добавляем уксус.
  7. Снова заливаем маринадом.
  8. Переворачиваем, нарываем одеялом и храним так день.
  9. Относим в погреб после остывания.

К содержанию

Огурчики в масле

Ингредиенты:

  1. Огурцы 3 кг.
  2. Чеснок 1,5 головки.
  3. Сахар 150 гр.
  4. Соль 100 гр.
  5. Постное масло 100 мл.
  6. Уксус 150 мл.
  7. Укроп 5 зонтиков.
  8. Петрушка 3 пучка.
  9. Перец.

Начинаем готовить:

  1. Замачиваем овощи в воде на час. Обрезаем концы. Большие плоды можно порезать на части.
  2. Перекладываем в миску. Добавляем специи и зелень.
  3. На дно банок кладем перец, укроп и чеснок.
  4. Как только продукты настоятся, кладем их в банки. Заливаем маринадом.

Храним в кладовке до зимы.

К содержанию

Практически любое блюдо можно приготовить без стерилизации банок. Обычно для консервации используется соль, сахар, перец или другие приправы, которые не дают микробам распространяться по банке. Поэтому стерилизация в большинстве случаев не обязательна.

Приятного аппетита!

К содержанию

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest